酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出
厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。
增嘉园酱香型小米酒原料没有使用糯高粱，而是使用内蒙古赤峰生产的优质的小米，运到贵州省茅台镇，与赤水河河水相结合，古法酿制出酱香型小米酒。
增嘉园小米酒具有香气扑鼻，满口生香，饮后空杯，持久不散，口味细腻，酒体醇厚。
增嘉园酱香型小米酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。增嘉园酱香型小米酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见增嘉园酱香型小米酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
增嘉园小米酒得到越来越多的人喜爱，都不约而同为它做着宣传。
